Mrazené jahodové osvieženie, nielen zmrzlina

Jahody nie sú len do koláčov, tort a pohárov, skvele sa hodia aj do mrazených dobrôt: zmrzliny, nanukov, sorbetu či pyré. Doma si z čerstvých jahôd zo samozberu pripravíte osviežujúcu maškrtu bez zbytočných prísad, stačí pár ingrediencií z chladničky a mraznička.

Jahodová zmrzlina s jogurtom

Suroviny: 400 g jahôd, smotana na šľahanie, veľký kelímok bieleho jogurtu, vanilkový cukor.

1. Jahody rozmixujte. Smotanu a jogurt vyšľahajte do hladkej peny.
2. Do vyšľahanej smotany s jogurtom pridajte vanilkový cukor a jahody.
3. Zmes nechajte zamraziť v mrazničke.

Jahodová zmrzlina s mascarpone

Suroviny: 500 g jahôd, 50 g práškového cukru, 100 ml polotučného mlieka, mascarpone.

1. Jahody rozmixujte a pridajte k nim cukor, mascarpone a polotučné mlieko.
2. Všetko spolu vyšľahajte, kým nevznikne pevná pena.
3. Penu nechajte vychladiť v mrazničke.

Domáci jahodový sorbet

Suroviny: 2 vaječné bielka, 500 g jahôd, 100 g kryštálového cukru, citrónová šťava.

1. Cukor rozmiešajte v 200 ml vody a chvíľu povarte, len aby sa úplne rozpustil. Potom nechajte cukrový roztok vychladnúť.
2. Jahody rozmixujte, pretlačte cez sitko, aby ste sa zbavili zrniečok, a primiešajte cukrový roztok. Pridajte pár kvapiek citrónovej šťavy.
3. Z bielok vyšľahajte tuhý sneh a primiešajte ho k rozmixovaným jahodám.
4. Vzniknutý sorbet nechajte zamraziť v mrazničke.

Domáci jahodový nanuk

Suroviny: 100 g jahôd, 2 kelímky jogurtu alebo jeden veľký, citrónová šťava, med.

1. Jahody rozmixujte, primiešajte med s jogurtom a citrónovou šťavou.
2. Zmes nalejte do plastových formičiek na nanuky a zatlačte držiadlom. Dajte zamraziť do mrazničky.
3. Nanuky z formy vyberiete tak, že formu na chvíľu podržíte pod tečúcou horúcou vodou. Teplo nanuk uvoľní a ľahko vykĺzne z formy.

Domáce jahodové pyré

Suroviny: 500 g čerstvých jahôd, 100 g práškového cukru, 100 g malín.

1. Z celkového množstva jahôd a malín si niekoľko odložte a nakrájajte na kúsky.
2. Zvyšné jahody s malinami rozmixujte s cukrom. Primiešajte nakrájané kúsky ovocia a dajte zamraziť.

Aktualizované: 9. 8. 2026